A doença celíaca é uma doença do sistema imunitário, sendo que os pacientes não podem consumir glúten porque irrita o intestino delgado. O glúten é uma proteína presente no trigo, na cevada e centeio. Também pode encontrar em certas vitaminas, suplementos, produtos para o cabelo e para a pele, pasta de dente e cremes labiais.
A doença celíaca afeta de maneira diferente as pessoas. Os sintomas podem ocorrer no sistema digestório ou em outras partes do corpo. Pode provocar diarréia e dores abdominais, em outras pessoas, pode provocar irritabilidade até mesmo a depressão. A irritabilidade é um dos sintomas mais comuns nas crianças. Algumas pessoas não têm sintomas.
A enfermidade é genética. A análise de sangue pode ajudar o médico a diagnosticar a doença. O médico pode também examinar uma pequena mostra do tecido do intestino delgado.
O tratamento é a dieta sem glúten.
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